|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Stukje boter, 125 gr dikke bacon, 1 kilo rundvlees, 500 gr champignons, 3 wortelen, 2 uien, 4 tenen knoflook, gedroogde tijm, 3 laurierbladeren, 100 gr bloem, 3 bouillontabletten, halve liter rode wijn, zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Wortelen in plakjes, uien in ringen en champignons in tweeen snijden. Rundvlees in stukjes van 2X2 cm. Bacon in reepjes snijden
Bereidingswijze:
In koekepan boter smelten, daarin de bacon uitbakken en de knapperige bacon over doen in de slow cooker of braadpan. Ondertussen 125 ml. bouillon maken (alle tabletten gebruiken). In hetzelfde vet het vlees om en om braden en daarna bij de bacon doen. Hetzelfde met de champignons doen. Uien en wortelen bakken tot ze zacht worden, de knoflooktenen erboven uitpersen, tijm toevoegen, daarna de bloem en beetje voor beetje de wijn en de bouillon. Over het vlees in de braadpan doen en uren latten sudderen.
|
|
|